Édes nedűben az igazság!

Végre itthon vagyok! Gondoltam nagy örömmel és kutakodni kezdtem a lakásban. Nincs meg, hova tettük?- kérdeztem magamban. Nem találtam meg. Felnéztem a bár szekrényre: megvagy!- gondoltam és levettem a felső polcról az üveget. Egri bikavér. Csábító! Szépen kibontogattam a palackot és öntöttem magamnak egy pohárral. Ezután kimentem a kertbe iszogatni. Nehéz napom volt, ezt a bort most igazán megérdemlem,isteni ahogyan simogatja az ízlelő bimbóimat és áttudom gondolni, hogy miről szeretnék írni a következő órára. Amikor a kezemben forgattam az üveget, megnéztem a bor címkéjét és minden eszembe jutott, amit a tudok. Talán mindenki hallotta már,hogy a bor évszázadokkal ezelőtt is fokozta az emberek hangulatát. Az üvegbe zárt napfényt bármikor előszedhetjük, ha van otthon és élvezhetjük az élet apró örömeit. Amikor kibontjuk, megcsapja az orrunkat az a különleges édes és fanyar illat. Gurgulázó hanggal töltjük meg az öblös poharunkat és belekóstolunk ebbe a finom borba és elmélázunk magunkban vagy baráti társaságban beszélgetünk e közben.

Ősidők óta isszák az emberek a bort. Ha voltak különös események, vagy győzelmek, lakodalmak a családban vagy akár csak unalomból mindig ott volt egy palackkal. Nemcsak az átlagemberek, hanem az egyház is magához vette a bort, amit Krisztus vérének említenek. Talán nem is véletlen, hogy a mai napig is alkalmazzák ezt az italt a rituálé alatt. Mi jut róla eszünkbe, ha borról hallunk? Egy hatalmas szőlő birtok, óriási hordók és jókedvű emberek.A történelem szempontjából a szőlőtermesztés őshazája valószínűleg Kaukázus környéke körül lehet. Az ott élő népek i.e. 5000-ben ismerték és termelték a szőlőket. A borkészítés alapjait pedig már az ókori egyiptomiak dolgozták ki. A világban jelenleg 10 millió hektáron telepítenek szőlőket ez a terület 80%-a Európában található. A bortermelés Magyarországon észak-keleten zajlik. Itt készülnek a legzamatosabb és isteni borok. A rengeteg gondoskodás és a sok munka után mindig jó minőségű és jó hírű italok kerülnek ki a piacra. Talán a magyar borok a leghíresebbek egész Európában, gondoljunk csak Tokajra és Egerre. Gondolták volna, hogy közel 500 éves tapasztalattal dolgoznak a borkészítők? Rengeteg idő ám!

Én magam is jártam már boros pincében. Mit ne mondjak nem volt túl kellemes környezet. Egy részt nagyon hideg volt másrészt pedig nagyon penészes szag volt. Az idegen vezető elmesélte, hogy ez azért van, mert e segítségével könnyen megérnek a borok és nagyon finomak lesznek. Minél beljebb mentünk annál rosszabbul voltam a szagtól. Azt vártam, hogy gyorsan végezzünk és menjünk ki a szabadba, de nem. Az út tovább folytatódott, elmesélték,hogy milyen eljárásokkal végzik itt a munkát. Hogyan palackozzák be a borokat, hogyan címkézik rá a márkáját és milyen állapotban vesszük meg a boltokban. Amikor mindent körbe jártunk, megnézegettünk, a végén kaptunk egy kis kóstolót. Belekortyoltam az édes nedűbe: mennyei volt! Ezt eliszogattam, amíg ki nem értünk a pincéből.

Szóval borimádók figyelem! Azt hallottam, hogy napi 1 pohár vörösbor jót tesz az egészségnek. Úgyhogy senki ne sajnálja rá az idejét. Sült húsok mellett tökéletes választás.

2011.05.06.